Katok, en idioma kaqchikel, significa “Entrá”. La empresa traduce esta palabra como “bienvenido”, identificando e integrando nuestras raíces autóctonas con nuestra clientela. Fue fundado en el año 1961 por Don Paulino Jarquín Richême e incendiado y destruido, como consecuencia del conflicto armado interno, en 1981.